POLOGNE - EUROPE

Spécialités de Pologne :

 Pologne Portail Touristique National 

Bijoux en ambre
Boites sculptées en bois

Concours des plus belles Crèches de Cracovie

La tradition des crèches cracoviennes remonte au XIXe siècle. Un concours de crèches se tient actuellement chaque année au début du mois de décembre à Cracovie. Il a lieu chaque premier jeudi du mois (le 4 décembre 2008) au pied de la statue du poète Adam Mickiewicz, sur la Place du Marché. Le concours des plus belles crèches de Noël est issu d’un mélange particulier, inconnu ailleurs, de la tradition laïque et religieuse polonaise. Pour la première fois le concours a été organisé en 1937 et depuis il est reconduit chaque année. Les participants au concours s’inspirent de plus beaux monuments de Cracovie, tels que l’église Notre-Dame, l’Hôtel de Ville, la cathédrale du Château de Wawel...Les crèches sont réalisées en bois et en papier, par des personnes d’âge et de métiers différents. A l’issue du concours, le Musée Historique de la Ville de Cracovie organise une exposition des crèches primées, dans le Palais Krzysztofory. Les plus belles font partie de l’exposition permanente.

 Spécialités culinaires

Cuisine issue de la Vallée de Klodzko

La cuisine de cette région est un mélange de spécialités locales et de mets plus sophistiqués. Les boulettes de pommes de terre et de farine fourrées aux prunes, parfois à la viande ou au fromage sucré, sont les spécialités locales. Le gruau au lait ou alternativement servi avec des petits pois, du rôti de porc ou du beurre sont tout aussi populaires. À côté des restaurants spécialisés dans la cuisine locale, vous trouverez d’autres qui offrent une cuisine polonaise et européenne.

Cuisine de la région de Cracovie

La cuisine de Cracovie est aussi délicieuse que la ville elle-même. La délicatesse régionale, des tendres longes de porc dans une sauce poivrée au cognac, séduira le gourmet le plus difficile. Les spécialités culinaires sont influencées par la cuisine Galicienne et Autrichienne, d’ailleurs vous retrouverez dans les certains plats des ingrédients typiques de Viennes. Le borsch blanc, soupe préparée avec de la viande fumée et aromatisée accompagnée de crème, est fréquemment servi. « Salceson » (sorte de charcuterie) de porc en gelée servi avec de la moutarde est très populaire comme entrée. Le gâteau au fromage de Vienne, avec des jaunes d’œufs et de la crème vanillée est un dessert très raffiné. Le jour de leurs saints patrons, les nonnes des nombreux couvents de la ville étaient habituées à préparer des gâteaux. Aujourd’hui, certains Cracoviens continuent de le faire pour les dimanches et les fêtes.