Spécialités du Canada

Amériques

La Poutine : frites, fromage et sauce forestière...MMMhhh... Ca tient chaud au Canada 

La poutine désigne communément un mets d’origine québécoise traditionnellement constitué de frites et de fromage en grains de cheddar frais que l’on recouvre d’une sauce chaude de type « barbecue », que l'on appelle typiquement « sauce brune » ou « sauce à poutine », faisant fondre en partie le fromage, le ramollissant un peu. (Source Wikipédia)

Le sirop d'érable

Comments

[meplyon]

Le sirop d'érable bien sûr est un des ingrédients indispensables à rapporter d'un voyage au Québec à condition de l'avoir acheté dans une érablière, sinon on trouve les mêmes bouteilles en France. Par contre on ne trouve pas chez nous les "pains de sucre d'érable" : sorte de pâte couleur "crème café" ayant la consistance d'un "nutella" un peu dur granuleux Elle est obtenue par chauffage et évaporation du sirop d'érable et est vendue en pain de 200g env emballés dans du film plastique. Ca ne paie pas de mine mais si vous avez le malheur d'en manger un peu vous êtes corrompu.Un vrai délice, goût de noisette et d'érable pour du sucre à l'état pur. En fait on dirait du miel cristallisé mais en plus gouteux.Son usage: sucrer les boissons chaudes, cuisiner (tartes au sucre, gâteaux..)en pâtisserie, ou simplement tartiner sur du pain comme goûter( en fait même usage que notre miel mais avec les parfums de l'érable).Nous l'avions acheté auprès d'un producteur sur le marché aux légumes de Québec

[meplyon]

Au Québec nous avons très bien mangé, la cuisine est variée, et les mélanges parfois surprenants (sirop d'érable avec viande ou poisson)...mais alors la poutine , plus jamais, autant de goût qu'un steak aux hormones américain et la consistance d'une purée de pomme de terre brûlée, que l'on mange avec les doigts, car c'est sensé être des frites. Pour collé à l'estomac, ça colle, et nul doute qu'en hiver le plat peut avoir son utilité calorigène. Mais en été... Enfin testez, les goût et les couleurs...