Spécialités de Lourdes

Europe	France	Midi-Pyrénées	Pyrénées
Le Sucré
Les cailloux du Gave	Bonbons dragéifiés aux arômes de fruits inspirés des galets des gaves pyrénéens renfermant amandes, chocolat, nougatines ou fruits.
Les bonbons à l’eau de Lourdes
Les flocons des Pyrénées	Chocolat fin entouré d’une fine pellicule blanche croustillante et sucrée.
Les Berlingots	Fabriqués sous Napoléon III avec de l’eau thermale, ils étaient considérés par les curistes comme un complément agréable aux soins thermaux.
Les chocolats Pailhasson Mazuel	Maison de tradition du XIXe siècle. LA BELLE CHOCOLATIERE 19, rue de la Grotte ( : 33 (0) 5 62 94 19 98 www.feerie-gourmande.com CHOCOLAT & TRADITION 3, rue de la Halle ( : 33 (0) 5 62 94 81 39 CHOCOLATERIE MAZUEL 4, boulevard du Lapacca ( : 33 (0) 5 62 94 14 44 CHOCOLAT PUYODEBAT 9, rue de la Grotte    ( : 33 (0) 5 62 94 20 66 CONFISERIE DES GAVES 14, avenue Maréchal Foch ( : 33 (0) 5 62 94 41 94 www.confiseriedesgaves.fr confiserie.des.gaves@wanadoo.fr CONFISERIE LOURDAISE Chemin de l’Arrouza               ( : 33 (0) 5 62 42 04 75 www.confiserie-lourdaise.com
Le gâteau à la broche	Ramené des Balkans, au début du XIXe siècle, par les conscrits paysans enrôlés dans les armées de l’Empire, ce gâteau a vite envahi nos campagnes et est devenu l’incontournable de nos fêtes et de nos mariages. A base de pâte à crêpe, enrichie en œufs, en beurre et en sucre, il est cuit pendant plusieurs heures à la broche, devant les braises ardentes de l’âtre, sur un cône de 12 à 20 cm de base et 30 à 60 cm de long. Mr LAQUEYRIE 65400 Artalens-Souin   ( : 33 (0) 5 62 97 54 66 www.argeles-pyrenees.com/terroir/terroir-artalens-laqueyrie.html Déplacement possible (cheminée ambulante). Démonstration gratuite, dégustations. (Halles de Lourdes). Mr et Mme SAYOUS Rue des Sapins    ( : 33 (0) 5 62 94 10 72
Les vins
Le Jurançon	Vin blanc sec ou moelleux. Ce vin est doré, profond et vif, a une aptitude remarquable au vieillissement.
Le Madiran	Le Madiran est un vignoble de coteaux. Coloré, tannique, c’est un vin corsé qui vieillit bien et accompagne parfaitement les plats traditionnels et fromages du pays.
Les fromages
Le Pyrénées, Le Barousse	Qu’ils soient de vache, de chèvre de brebis ou mixtes, ils sont tous aussi goûteux les uns que les autres.
Le Salé
La garbure	Soupe revigorante aux légumes et haricots dans laquelle ont cuit du confit et le fameux « camayou » (os de jambon du pays).
L’agneau des Pyrénées	Sa chair est claire, rosée et tendre, et se déguste garni de haricots tarbais.
Le haricot tarbais	Il doit sa finesse à la qualité de la terre, à sa peau fine et à son charnu fondant.
Le canard ou l’oie	En foie gras, confits, civets, salmis, pâtés, rillettes, magrets fumés…
L’oignon de Trébons	Il s’étire en quenouille de 15 à 20 centimètres et possède une teneur en sucre exceptionnelle.
L’artisanat	LA FABRIQUE (Statuaire) 3-13, rue des Pyrénées          ( : 33 (0) 5 62 94 27 44 www.la-fabrique-lourdes.fr Mme LACOME Jacqueline (Sculpteur statuaire) 76, rue de la Grotte ( : 33 (0) 5 62 94 27 39 BOUTIQUE PASSIONS CREATIONS 12, avenue Maréchal Foch ( : 33 (0) 5 62 42 00 20 passions.creations@orange.fr ARTISANATS MONASTERES 87, boulevard de la Grotte ( : 33 (0) 5 62 94 21 35
Tous ces produits et d'autres sont disponibles aux halles de Lourdes et en vente dans les commerces suivants :
	LES HALLES – LE MARCHE Place du Champ Commun Ouvertes toute l’année de 6h30 à 13h30. Elles sont fermées le dimanche en hors saison (mi-octobre à Pâques). Grand marché tous les jeudis en quinze et un grand marché aux producteurs le samedi matin. GAILHOU DURDOS 39, rue de la Grotte                          ( : 33 (0) 5 62 94 47 16 www.gailhou-durdos.fr LA GASCOGNE 74, rue de la Grotte                    ( : 33 (0) 5 62 94 50 72 LE MELI-MEVIN 12, avenue Alexandre Marqui     ( : 33 (0) 5 62 94 15 97 www.lemelimevin.com AU PALAIS GOURMAND 54, boulevard de la Grotte ( : 33 (0) 5 62 94 57 55 AUX PLAISIRS DE LA FONTAINE 33, rue Basse             ( : 33 (0) 5 62 42 29 78 jeanmarmin@aol.com PRODUITS REGIONAUX 77, rue de la Grotte      ( : 33 (0) 5 62 42 31 61 SAINT GABRIEL 17, rue Basse                           ( : 33 (0) 5 62 94 45 59 AU VILLAGE 74, rue de la Grotte                                    ( : 33 (0) 5 62 42 10 74
Office du tourisme	Accueil et informations Place Peyramale – BP 17 – 65101 Lourdes Cedex Tél. : 00 33 (0) 5 62 42 77 40 Fax : 00 33 (0) 5 62 94 60 95 Email : info@lourdes-infotourisme.com www.lourdes-infotourisme.com